家庭版佛跳牆

把所有食材準備好。

雞用了半隻，蝦子只保留蝦身部分，鮑魚切十字花刀，鵪鶉蛋煮熟後剝殼，其他食材按圖切好。

先把海參、鮑魚、大蝦、雞肉汆燙備用。

杏鮑菇煎至兩面金黃，熬出來的湯汁才香濃。

鵪鶉蛋淋上醬油，在油鍋中炒出虎皮狀。

準備一口砂鍋，按圖所示，依序放入食材。

加入適量的水，大火煮開後，蓋蓋轉小火燉煮1小時。

南瓜是熬出金湯的關鍵，接著放入大蝦和鵪鶉蛋，家中有枸杞也可以放入一些，繼續小火熬半個小時，出鍋前嚐一下湯汁，再放鹽和雞精調味即可。

成品。