草莓醬

成分錶

主料

草莓500克

佐料

白糖50克

鹽適量

檸檬半顆

煮工藝

草莓摘去綠色的花托，用流動水沖洗一下。盆中加一小匙食鹽和水攪拌均勻，放入草莓浸泡5分鐘

洗好的草莓瀝乾（為了省時間我直接用廚房紙吸乾表明的水分了），切去白色的果蒂部分，將果肉切小塊

所有草莓切小粒，放入容器中

撒上白糖（可以根據個人喜好和草莓的甜酸度調整糖的用量）

醃20分鐘，水分已經析出來了，

小火加熱，邊煮邊攪拌，煮至黏稠

最後擠上檸檬汁，攪拌均勻，熄火晾涼，就可以裝瓶，放入冰箱冷藏了

1.草莓用鹽水泡過可以去除表面殘留的農藥和小蟲

2、裝果醬的瓶子要洗淨不能帶油污，不然容易腐敗

3、沒有檸檬汁的不加也可以

使用的廚具：煮鍋