「夏天來臨，大街小巷到處都是賣烤羊肉串的，每每路過便覺得好想吃，可是吃過便又後悔，畢竟衛生不過關，而且現在的羊肉串也不知道都用什麼肉來串的，家裡有朋友給的內蒙帶回來的羊肉，放在嫩裡就等著夏天來臨烤羊肉串呢，所以還是自己好吃又開心呢，所以還是自己好吃。
成分錶
主料
羊肉適量
佐料
鹽適量
生抽適量
料酒適量
洋蔥適量
辣椒麵適量
孜然面適量
植物油適量
孜然羊肉串的做法步驟
羊肉切成小方塊。
放入少量鹽、生抽、洋蔥及料酒醃製半小時。
把竹籤清洗乾淨，用清水浸泡一會兒。
將羊肉穿成肥瘦相間的羊肉串。
準備一些植物油、辣椒麵和孜然麵。
烤箱預熱5分鐘，烤盤放上油紙接油，將羊肉串放在烤網上200度上下火烤18~20分鐘。
烤至約8分鐘左右時候，將羊肉串取出兩面刷上植物油、撒上辣椒麵和孜然面再送回烤箱繼續烤。
觀察烤至羊肉串肥肉「滋滋」冒油，有香味飄出來，基本上就可以了。
。 。
小撇步
1.羊肉要選擇帶些肥肉的，穿成肉串時肥瘦相間，這樣烤出來才口感更好。
2.如果很新鮮的羊肉也可以不用醃製直接入爐烘烤，烤熟後撒上孜然、鹽和辣椒粉的混合料，主要吃的是羊肉的鮮味兒。但我這是冷凍的羊肉所以事先醃製了。
3.烘烤時用高溫快速鎖住水份才會達到鮮嫩的口感，再有烤製時間根據自家烤箱來定。
2.如果很新鮮的羊肉也可以不用醃製直接入爐烘烤，烤熟後撒上孜然、鹽和辣椒粉的混合料，主要吃的是羊肉的鮮味兒。但我這是冷凍的羊肉所以事先醃製了。
3.烘烤時用高溫快速鎖住水份才會達到鮮嫩的口感，再有烤製時間根據自家烤箱來定。
使用的廚具：電烤箱
