“我們家人最愛吃的韭菜盒子餡料要多裝些，皮要擀薄些油煎的外皮金黃酥脆吃著才香。”
成分錶
主料
麵粉200g
韭菜200g
溫水95g
雞蛋4個
佐料
鹽3g
蠔油5g
食用油10g
香油2g
韭菜雞蛋盒子的做法步驟
食材備好。
麵粉用溫水合成麵團餳發30分鐘。
蛋打散加料酒鹽攪拌。
小火把蛋液炒成碎顆粒。
韭菜切成小顆粒。
炒熟的雞蛋晾涼後放入韭菜加入適量熟油拌勻。
加入適量蠔油拌勻。
加入少許香油拌勻。
最後加入少許鹽拌勻韭菜雞蛋盒餡就完成了。
麵團餳好後分成小圓劑子。
擀成薄片。
包上韭菜雞蛋餡。
抱成月牙形再捏個花邊。
捏好花邊的韭菜雞蛋盒生胚。
電餅鐺預熱後刷一層油放入韭菜盒胚。
煎製兩面金黃就好。
皮薄餡大，吃一口外酥內軟非常好吃。
小撇步
使用的廚具：電餅鐺
