港式蛋塔

準備所需材料。

打蛋盆內放入奶油、糖粉。

用打蛋器攪拌至顏色變淺。

加入蛋液後繼續攪拌，直到完全融合

加入鮮奶油，繼續攪拌至融合。

篩入麵粉。

拌勻成麵團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時。

冷藏麵團的時候製作蛋奶凍。將蛋羹的所有材料混合攪拌均勻。

把麵團分成約15個小劑子。

用手壓扁，放在塔模內，用手指輕輕按壓，使塔皮鋪滿模具，注意要厚薄均勻。

將蛋奶凍液倒在塔皮內，放在烤箱中層，220度烘烤約15分鐘。

至塔皮邊緣變成淺棕色即可。