配料表
主料
排骨适量
土豆适量
佐料
蒜头适量
剁椒适量
豆豉适量
葱花适量
调料
花生油适量
玉米淀粉适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
土豆蒸排骨的做法步骤
排骨清水浸泡出血水，洗净擦干水份备用。
蒜头拍扁剁碎。
碗中放入蒜末和豆豉。
加入适量剁椒。
加入适量蚝油，生抽和老抽，鸡精。
淋上热油，搅拌均匀。
排骨加入适量玉米淀粉。
加入调好的酱汁。
抓拌均匀腌制半小时左右入味。
土豆洗净去皮切滚刀块。
将土豆放入排骨中一起拌匀。
拌匀后将土豆和排骨码入碗中，上锅蒸30分钟左右。
成品。
成品。
成品。
小窍门
使用的厨具：高压锅、蒸锅
