奶油霜蛋糕

將冷藏雞蛋，分開蛋黃及蛋白。分別裝在無水無油的容器內。

首先製作蛋黃麵糊，沙拉油與牛奶倒入盆內

加入20克細砂糖用手動打蛋器攪拌至完全溶合的乳化狀。

每次加入一顆蛋黃，攪打均勻

直到加完全部雞蛋攪打好的狀態

分2次篩入低筋麵粉，Z字形攪拌，攪拌均勻後篩入第二次麵粉。

拌好的麵糊呈光滑，流動狀態。蛋黃麵糊製作即完成。

開始打發蛋白，先在蛋白中滴入幾滴檸檬汁。

用電動打蛋器的1檔（低速），攪打呈現粗大的氣泡。

加入蛋白裡的糖為50克。此時加入1/3的細砂糖。繼續攪打再分2次加入剩餘的糖至10分送的狀態。

取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀切拌並抄底向上翻拌均勻。

將拌勻的蛋黃麵糊，倒回剩下的蛋白霜中

繼續用橡皮刮刀拌勻。

將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用雙手捧住蛋糕模，由上向下輕摔數下，以震去大汽泡。將蛋糕模放入預熱好的烤箱中，160度中下層，烤50分鐘

烤好後取出倒扣

放涼，方可脫模。

將已好的戚風蛋糕橫隔成3片

400公克鮮奶油加40公克細砂糖

隔冰水打到能撐住狀態

取一片放在擠花台上，抹上一層草莓醬

放上一些奶油抹平整個面

再放上第2片蛋糕，塗上一層草莓醬

放上一些奶油抹平整個面

將第三片蛋糕放上註意與下面2層對齊

直接放上奶油

用奶油將整個蛋糕包裹住抹勻抹平

將小號菊花嘴放入擠花袋，再將剩餘的奶油裝入擠花袋裡擠出空氣，延上下邊擠上貝殼花。

製作起司奶油霜：奶油切小塊軟化

一次性加入糖粉

打發到顏色變白

加入軟化的奶油乳酪

繼續打發一直打到均勻

擠入幾滴鮮檸檬汁再打幾下奶油霜就完成了。

將玫瑰花嘴裝入擠花袋，再將打好的起司奶油霜裝入

裱出幾朵玫瑰花擺在蛋糕中央，再用綠色的奶油擠出葉子形

蛋糕就製作完成了。我做的玫瑰花不漂亮，不逼真，不精緻！這可是我的處女作啊，第一次裱玫瑰花，哪知道它任我怎樣擺佈都不聽我的指揮啊！熬了幾個小時，才做出這麼幾朵像點樣的。