外酥裡嫩蘿蔔糕

蒸好後，取出盛裝蘿蔔糕的盤子，靜置30分鐘，放涼。然後用刮刀將它脫模，放在砧板上。

將攪拌好的蘿蔔絲倒入平底的盤中，然後放入蒸籠，以中高火蒸50分鐘。

將炒過的蝦米、香菇和臘腸多餘的油去掉，然後倒進去蘿蔔絲攪拌均勻，靜置15分鐘。

直至均勻融合在一起。狀態如下圖。

將麵粉、玉米粉、鹽、白砂糖倒入裝有白蘿蔔的碗中攪拌。

放入切碎的蔥段，一起炒。然後裝到盤中，放涼。

中火熱鍋，倒一匙油，加入切好的蝦米、香菇、臘腸，炒5分鐘。

先將白蘿蔔磨碎倒入鍋中，加水，燉煮10分鐘，適當攪拌以防變黃。蘿蔔在燉煮的過程中也會出水，會揮發一些，煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿蔔絲，將它們全部倒入一個大碗中，放涼。

外酥裡嫩的蘿蔔糕無論是搭配辣椒醬、醬油，還是耗油，味道都棒棒的。大功告成

切成1.5cm左右的厚度，相當於大拇指的寬度，就剛好。放入平底鍋，加一匙油，中低火兩面煎至金黃、表面酥脆。

材料細部圖這步忘記了，記得提前準備就行