「這款壽司的名字無從考究，咱就姑且叫墨西哥卷壽司吧！因為這款壽司的靈感一方面來自kfc的墨西哥卷，另一方面來自街頭小吃飯團卷麻葉。這是一道中西合璧的產物，小廚獨家發明創造。
成分錶
主料
米適量
佐料
雞蛋適量
麻葉適量
生菜適量
肉鬆適量
胡蘿蔔適量
黃瓜適量
大根適量
食材
壽司醋適量
墨西哥卷壽司的做法步驟
將所有的材料準備好。
將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋，攪拌均勻，晾涼備用。
將一個雞蛋煎成雞蛋餅。
黃瓜、蘿蔔、大根切成小條。
捲簾上放置保鮮膜。
將米飯倒入，鋪勻成四方形。
將肉鬆擺在中間位置。
把黃瓜、蘿蔔、大根條擺好。
將炸好的麻葉掰開放在上面。
由下而上捲起來，邊捲邊揭去保鮮膜。
捲好的飯糰再用保鮮膜包起來捲一會。
揭去保鮮膜，將飯糰放在蛋片上。
捲起來。
包上生菜。
再用食品袋或防油紙捲好即可食用。
小撇步
小貼士
1.壽司醋調法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克（或全部減倍。將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三節壽司～2. 冬季的夏季餐角或壽司～2.29個月
。
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
3.飯與壽司醋的比例
一碗飯+一湯匙壽司醋一杯米可煮二碗飯,依此比例。
1.壽司醋調法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克（或全部減倍。將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三節壽司～2. 冬季的夏季餐角或壽司～2.29個月
。
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
3.飯與壽司醋的比例
一碗飯+一湯匙壽司醋一杯米可煮二碗飯,依此比例。
使用的廚具：炒鍋
