「這個配方中加入了足量的鮮奶油，混著全麥粉濃鬱的香味，烤的滿屋子都飄著誘惑的味道，孩子忍不住的沒等涼就開始偷吃。不過話說回來，這款司康趁熱的時候吃才會品嚐到最佳的口感和風味，外皮的酥脆，內心的柔軟，混著果料的嚼勁，很豐富很有層次感，而且本身的熱量相對其他的烘焙甜品會低很多，搭配著刮脂的紅茶，更是不必太擔心能量攝入過多噠！ ”
成分錶
主料
低筋麵粉120克
全麥粉30克
牛奶60毫升
鹽1克
白糖15克
佐料
蔓越莓乾20克
鮮奶油60克
泡打粉5克
奶油30克
堅果蔓越莓司康的做法步驟
麵粉加白糖、鹽、泡打粉混合均勻，再加入奶油，用手搓至奶油與麵粉完全混合均勻。倒入所有的液體，然後放入蔓越莓乾和核桃，輕輕用摁壓的手法合成麵團
和好的麵放冰箱鬆弛一小時，然後擀成1.5公分厚的大面片
直接用刀切成大小相等的三角形
切好的生坯擺放到鋪了油紙的烤盤上，中間留有相等的空間距離
烤箱預熱200度，然後放入烤盤;溫度調至185度，中層烤15分鐘，取出趁熱食用風味最佳
完成
小撇步
1.奶油從冰箱取出不用室溫，硬的直接切小塊使用。
2.蔓越莓乾最好先用蘭姆酒浸泡下，烤出來後果料也不至於太乾;核桃最好是先焙香;這樣風味會大增。
3.為了激發麵團更好的風味最好是放冰箱鬆弛，這樣做出的司康內部更蓬鬆柔軟。
2.蔓越莓乾最好先用蘭姆酒浸泡下，烤出來後果料也不至於太乾;核桃最好是先焙香;這樣風味會大增。
3.為了激發麵團更好的風味最好是放冰箱鬆弛，這樣做出的司康內部更蓬鬆柔軟。
使用的廚具：電烤箱
