韭菜雞蛋水煎包

準備韭菜和雞蛋。

麵粉、發酵粉和清水和成麵團發酵，麵團軟一些較好。

韭菜切碎，加入食用油攪拌均勻。

蛋炒熟，炒得碎一些。

韭菜中加入花椒粉。

加老抽、生抽攪拌均勻。

加蛋攪拌均勻。

最後加入鹽，拌勻即可。

麵團發好後，搓長條，切小麵劑。

取1面劑，擀薄，放入韭菜雞蛋餡。

包成大餃子的形狀，放置發酵一段時間。

鍋中倒入食用油，放入小包子。底部煎出金黃色。

加入水澱粉，加鍋蓋燜蒸。鍋中水份煎乾，包子底部就會出現薄脆哦，拿盤子倒扣出鍋。

很美味的水煎包哦。