土蛋炒芹菜

「土雞蛋炒芹菜脆脆的芹菜真好吃菜名怎麼起，自家吃的菜，這種家常菜，有什麼就叫什麼，用了土雞蛋和芹菜，菜名也就如此吧！這菜炒出來，放桌子上好長時間了，阿姨看了又看，愣是沒有看出來炒的是什麼菜。少有的金黃色，很漂亮。這蛋是我姑姑自家養的雞生的，真真的好！香香的雞蛋配上脆脆的芹菜粒，很好的下飯菜。

成分錶

主料

土雞蛋適量

佐料

芹菜適量

小蔥適量

食材

鹽適量

烹調油適量

炒工藝

材料圖。　　　　　

將芹菜和香蔥切小粒，蛋找散。

炒鍋倒油燒熱。下入蔥和芹菜粒炒香炒透。　

漫漫的淋入蛋液，　　

中火慢慢加熱鍋子，底部凝固後用筷子輕輕的翻動一下。

蛋液全部凝固後放上鹽，離火拌均勻即可出鍋。

芹菜的量不要太大，一定要切成碎粒。

將菜粒炒透後再淋入蛋液，這樣子蛋炒出來比較嫩。

使用的廚具：炒鍋