馬鈴薯絲捲餅

成品圖。

製作方法：馬鈴薯適量，擦絲，用清水沖洗出澱粉。搭配胡蘿蔔絲更好吃。

冷水下鍋燙燙微微變黃。撈出，過涼水沖洗，控乾水分備用。

鍋裡適量油，蔥薑蒜爆鍋，放入適量十三香，醬油，放入馬鈴薯絲，翻炒，加入適量鹽，炒好加入適量雞精調味，出鍋。

炒好盛入盤中備用。

麵粉250克，鹽2克，開水適量，攪拌均勻，和麵團，醒面約半小時。下等量劑子。

擀圓坯，加入適量油，抹均勻，撒適量乾粉，兩個疊在一起。

擀薄厚均勻圓坯。

鍋裡不放油，放入生坯，中小火烙製。

一面熟了，翻面烙製另一面。

熟了出鍋，趁熱揭開。

餅坯加入適量馬鈴薯絲，辣椒油，可以依照自己喜歡加入蔥香菜，蔥一邊捲起即可食用。

成品圖。