成分錶
主料
豆腐適量
佐料
青蔥2根
蒜2瓣
薑片2片
食材
郫縣豆瓣醬1匙
白糖適量
雞精適量
回鍋豆腐的做法步驟
準備好材料。
豆腐洗淨後切成小塊狀。
切好蔥，薑，大蒜。
鍋內倒油加熱後，把豆腐放入煎會。
豆腐表面稍稍煎黃即可乘出控油。
鍋內留餘油，把蔥白，蒜片，薑片放入炒香。
再把煎好的豆腐放入，加入1匙的郫縣豆瓣醬，白糖半小勺，雞精少許，翻炒均勻。
最後把青蒜葉放入炒勻即可。
豆瓣醬有點鹹了，所以不需要再加鹽。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋、平底鍋、炒鍋
