成分錶
主料
三黃雞肉400克
佐料
蒜瓣3個
生抽30ml
豬油20g
台灣米酒40ml
雞精2g
羅勒30g
大蔥段3個
薑3片
羅勒三杯雞的做法步驟
食材洗淨，三黃雞肉切塊待用。
熱鍋放油下蔥段，蒜瓣，薑片煸炒出香，再下雞肉翻炒至斷生。
倒入米酒，生抽加蓋燜半分鐘。
準備適合大小的砂鍋，底部鋪上三分之一羅勒，再將雞肉倒入砂鍋，加蓋燢煮至收汁。
關火，開蓋放入雞精和剩餘的羅勒蓋上蓋子燜3分鐘即可。
成品
成品
成品
成品
小撇步
米酒沒有可以用甜酒醪糟。
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
