「一款及其簡單的咖啡凍，偶爾沖多了咖啡，用吉利丁做成果凍狀，咖啡變成了甜品杯；既可以用現煮的咖啡，也可以用純咖啡粉沖開後製作。”
成分錶
主料
手沖咖啡300毫升
細砂糖45克
鮮奶油100毫升
佐料
吉利丁錠10克
糖粉10克
咖啡凍的做法步驟
2片吉利丁用冷水浸泡至軟化
細砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入現煮的熱咖啡中
攪拌均勻至吉利丁完全融化
倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏40-60分鐘
鮮奶油加糖粉10克，打至稍有一點硬度
鮮奶油裝入擠花袋中，待用
取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀劃成小塊，同時做了一盆優格凍
咖啡凍裝入杯中，擠上鮮奶油即可，用薄荷葉裝飾
小撇步
咖啡的濃度依個人喜好，喜歡味道淡的，多放點水，反之就少放水。
使用的廚具：煮鍋
