“花卷不止有蔥花花卷，還有許多樣式的原味花卷。今天做一種雙色玫瑰花卷。”
成分錶
主料
麵粉250g
抹茶粉15g
佐料
發酵粉2g
溫水140g
雙色玫瑰花捲的做法步驟
準備原料。
麵粉分兩份，一份加入抹茶粉，用金龍魚梅山發酵粉和溫水混合後的水和成軟一些的麵團。
另一份麵粉同樣加入發酵粉水，和成軟一些的麵團。
兩種麵團發酵20分鐘。
麵團揉均勻後，分成均等的小麵團。
麵團擀圓擀薄。
兩色面皮間隔排列，從上往下捲起來。
從中間一切為二。
整理麵團的邊緣。
面胚做好後，放入鍋中發酵20分鐘，再蒸18分鐘即可。
漂亮的雙色玫瑰花卷，做好啦。
麵團輕鬆發酵，鬆軟好吃。
小撇步
麵團一定發酵完成後再入鍋蒸。麵團中也可以添加少量的糖。
使用的廚具：蒸籠
