「吃膩了原味的吐司了嗎?這款雙色吐司,是個不錯的選擇.不僅口感更豐富,而且視覺效果也很好,經過整形後,出來的效果很漂亮!類似大理石花紋;也可以說像斑馬紋,我覺得小朋友應該蠻喜歡的!”
成分錶
主料
高粉350克
全蛋液47 克
糖50克
奶油30克
可可粉10克
佐料
牛奶170克
鹽3克
酵母4.5克
雙色吐司的做法步驟
在麵包桶內依序加牛奶、全蛋液、鹽、糖、高粉；在高粉表面挖個小洞，放入酵母
選標準程序–深燒色–重量900克
揉至光滑加入奶油
按暫停鍵,取出麵團稱量,均分成二份;一份加入可可粉,揉勻.機設暫停時間每次為10分鐘將和好的麵團放入麵包機內進行基礎發酵。因為是雙色麵團,所以可以用油紙分隔法進行發酵
基礎發酵完成
按下暫停鍵，取出麵團;滾圓，鬆弛約15分鐘。一次暫停時間不夠,可以再按一次.
將麵團分別擀成長方形，可可粉麵團放在原色麵團上，自上而下緊密捲成圓筒型。小心放入麵包桶內,二發
二發的狀態
浪漫的一天,從早晨開始!
每天好心情!
小撇步
使用的廚具：麵包機
