「秋分已過，最近「秋燥」的症狀開始來襲，鼻咽不適、皮膚乾燥，除了注意多吃蔬菜外，有時間也煮點糖水潤潤喉嚨。最近，常做的就是紅豆芋圓糖水，一次性吃蔬菜外，有時間也煮點糖水潤潤喉嚨。最近，常做的就是紅豆芋圓糖水，一次性做了菜椰芋週末就好了果蒟蒻，搭配紅蒟蒻一說。
成分錶
主料
南瓜適量
紫薯適量
木薯粉適量
佐料
椰漿適量
牛奶適量
煉乳適量
蜜紅豆適量
椰奶芋圓的做法步驟
紫薯去皮切片。
鍋內煮開水，將紫薯蒸熟。
用湯匙背將蒸熟的紫薯碾成泥
加入適量木薯粉揉成麵團。
南瓜切片蒸熟後壓成泥，濾去多餘水分。
加入適量木薯粉揉成麵團。
將紫薯麵團搓成條狀。
用刀將紫薯條切成小段。同樣方法做好南瓜圓。
鍋內煮開水，放入芋圓煮至芋圓浮上水面。
將煮熟的芋圓撈出用純水浸泡後控乾水分。
取牛奶一包，加入適量椰漿攪拌均勻。
在椰奶中加入適量煉乳調味。
將煮好的芋圓放入椰奶中。
加入適量蜜紅豆。
小撇步
木薯粉的用量依紫薯和南瓜的量調整，紫薯圓所用的木薯粉約為紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟後水分比較多，木薯粉量要增加一些。可以一次多做一些圓子，分裝冷凍保存，想吃的時候直接煮就可以了。
使用的廚具：煮鍋
