「肉塊分明而濃鬱多汁，肥肉肥而不膩，瘦肉軟糯鮮香，這樣將滷肉澆在米飯上，豬肉塊才有那種顫巍巍的效果，澆在白米飯上，湯汁把每粒米浸潤得油光晶瑩，肉香滿，超級誘人，再多吃鹹
成分錶
主料
五花肉600克
熟蛋2個
佐料
蔥1段
薑3片
大料1個
桂皮1塊
香葉1片
洋蔥半個
水發香菇適量
調味料
蠔油適量
老抽適量
鹽適量
醬油適量
料酒適量
冰糖適量
水量
水600毫升
滷肉飯的做法步驟
五花肉切肉丁，香菇切小丁，洋蔥切碎，薑切片，蔥切段。
鍋內倒入20毫升油，放入洋蔥碎、蔥薑、大料、桂皮、香葉。
再放入五花肉丁，加入料酒和醬油。
蓋上鍋蓋啟動乾鍋炒功能，爆香五花肉和洋蔥。
爆香後加入600毫升水，再加入冰糖、耗油、老抽、鹽。
蓋上鍋蓋，啟動燉排骨功能。
烹飪結束，出鍋即可。
小撇步
使用的廚具：砂鍋
