「這個是升級版的醃篤鮮，就是在原來的食材上加了草雞和萵筍，你說能不更鮮嗎？”
成分錶
主料
五花肉350公克
鹹肉200克
草雞半隻
春筍350克
萵筍1根
佐料
料酒2匙
薑3片
枸杞子幾顆
鹽少許
蔥1根
升級版醃漬鮮的做法步驟
五花肉浸泡一會出血水
鹹肉用溫水沖洗乾淨
草雞處理乾淨切塊
把五花肉和鹹肉都綽一下水
草雞放入鍋裡加薑片加適量水煮開撇去血沫
加入綽水的肉加點料酒再次煮開
倒入電壓力鍋壓25分鐘
壓好後重新倒回砂鍋
春筍切片
加入春筍片再煮20分鐘
萵筍切滾刀塊
最後加入萵筍煮開嚐嚐味道後酌量加鹽再煮十分鐘即可
小撇步
這個湯到最後嚐嚐味道後再來加鹽，因為鹹肉的鹹味燉出來了！
使用的廚具：電壓力鍋、炒鍋
