墨西哥披薩

準備好比薩的材料

放入麵包機（奶油除外），選擇一個揉麵程序10分鐘

成團後，放入切成小塊的軟化奶油，再揉20分鐘，不用出手套膜，只要奶油都融合了，而且麵團光滑就可以了。

滾圓後，放入麵包桶裡，室溫24度左右，開始發酵，約90分鐘左右，當然也可以不滾圓，直接蓋上蓋子發酵。

放酵大約是原來的2倍大，用沾點乾麵粉，往麵團中間一戳，出現一個洞，不立即回縮就是發酵好了，

將麵團充分排氣扣，滾圓鬆弛10–15分鐘

將香腸切片，青椒和洋蔥切小塊備用，

將麵團擀成薄餅，大小與比薩盤差不多大，放入比薩盤中，用叉子紮出小孔，

在上面塗上比薩醬

再撒上馬蘇里拉奶酪，青椒和洋蔥碎，

擺上香腸片

烤箱200度，中層，12–15分鐘

出爐的比薩再次撒上馬蘇里拉奶酪，放放烤箱，再烤3–5分鐘，觀察馬蘇里拉的狀態，至其融化即可，不可烤得過久，會影響拉絲效果的。

出爐了，比薩可是要趁熱吃的哦。