“外形漂亮到不輸任何蛋糕,..製作也很簡單,一起動手吧…”
成分錶
主料
低粉180克
雞蛋4個
細砂糖120克
奶油180克
六寸磅蛋糕的做法步驟
準備好所有的材料,並用ACA小稱稱出重量.
如果奶油無法軟化,可以放入微波爐中叮幾十秒,我這邊太冷了.我選擇叮了50秒…注意不要叮化了.
將奶油加入白沙糖打到羽化狀態..如圖中發白的樣子…
然後每次加入一顆蛋打發
打發到與奶油完全融合,如圖中狀態直到加完四顆蛋…
加完所有蛋,奶油一定要打發充分蓬鬆狀態..如圖.
然後篩入低粉…..
將低粉翻拌均勻…..預熱烤箱
六寸蛋糕模四周和底部刷上些黃油防粘.把蛋糕糊裝入模具中…..上面用刮刀刮平….
送入預熱好的ACA烤箱中…上火160度.下火140度..50分鐘左右…
烤箱中25分鐘的樣子…會稍有長高,但是幅度不會太大…
出爐了.非常漂亮,黃油蛋糕就是要開裂哦….可以用牙籤試一下.不粘牙籤就全熟透.冷卻後脫模即可….
脫模後的成品圖…..怎麼樣,磅蛋糕也可以很漂亮吧…
脫模後的成品圖…..怎麼樣,磅蛋糕也可以很漂亮吧…
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脫模後的成品圖…..怎麼樣,磅蛋糕也可以很漂亮吧…
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小撇步
1.黃油一定要打發….加雞蛋時記得要一個一個的加哦.
2.此方子中,我用到的烤箱是ACA烤箱…由於每個烤箱的溫度不一,所以給出的溫度只供參考.俱體溫度和時間親們還是按自己的烤箱來掌握..
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
