成分錶
主料
巴沙魚1條
佐料
蔥適量
薑適量
調味料
生抽20ml
蠔油2匙
料酒20ml
白糖5g
清蒸巴沙魚的做法步驟
蔥切絲，薑去皮切片和絲。
巴沙魚解凍放料酒，薑片醃20分鐘去腥。
蒸籠放水煮開，巴沙魚倒掉料酒，放蒸籠中蒸10分鐘生抽，蠔油，糖調汁。
巴沙魚拿出倒出滲出的湯汁，湯汁很鮮，撒鹽很好喝。魚身上放薑蔥絲，起鍋燒油淋在上面，倒入調好的汁即可。
小撇步
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
清蒸巴沙魚
