「自己動手做營養的全麥土司，無糖，外酥裡嫩，奶香濃鬱。不添加黃油和蔗糖，非常健康養生哦，使用的橄欖油，高溫不易被氧化，低鈉鹽，雀巢奶粉。這些是一個土司的量，最終能做出來一個哦！」
成分錶
主料
全麥粉220克
高筋麵粉130克
佐料
奶粉50克
低鈉鹽2.8克
橄欖油20克
乾酵母5克
溫水185克
雞蛋液30克
全麥土司麵包的做法步驟
水+乾酵母混合，攪拌融化。麵粉+全麥粉+低鈉鹽+奶粉混合均勻。酵母水+雞蛋液加入混合均勻。
後油法揉摔麵團。先揉摔麵團，揉到撐開麵團，稍微撐薄點就扯出好多裂洞，這個時候加入橄欖油。
把橄欖油加入麵團揉進去，再次揉啊摔啊。揪出來一塊麵團，撐開形成一張薄膜，拉扯出不規則的洞，即可。揉麵大概要三十分鐘左右。
包覆保鮮膜，28°發酵1小時。
判斷發酵：麵團體積發酵成以前的2倍左右。手指沾一點麵粉，捅一個洞進去，拿出後洞維持原狀即可。
麵團分三個，二次室溫發酵15分鐘。
然後擀成長橢圓，捲緊，放入刷好油的土司盒。
最後發酵40分鐘，烤箱內多放幾盆開水，約38°。
烤箱預熱10分鐘，上下管160°。烤麵包，上下管160°，中層，約35分鐘。
烤好脫模。晾曬會，大功告成！ ฅ>ω
外酥裡嫩，麥香和奶香混合一起。如果喜歡甜的可以放細砂糖進去。
營養早餐！烘焙新手，歡迎指點。 •̀∀•́
13
完成！
小撇步
使用的廚具：電烤箱
