「本來是要把肉汆燙下水，做成大塊的滷肉。煮上肉我就出門了，直接忘了肉在焯水。等我嘚瑟了快一個小時回來，肉都煮熟了。好在我放的清水淹過肉塊，如果水放少了，估計都能把家燒了。
成分錶
主料
豬肉適量
佐料
食用油小許
清水若干
調味料
蔥小許
滷肉料小許
冰糖30g
生抽20g
老抽20g
食鹽2g
雞精2g
薑適量
紅燒回鍋肉的做法步驟
豬肉洗淨放鍋裡，加清水。
煮熟。
切厚片。
切蔥薑。
熱鍋冷油。
油熱放肉片翻炒。
慢慢把肉片的油脂煎出來。
全部煎金黃色，放冰糖和蔥薑八角等。
翻炒均勻。
放生抽和老抽，炒均勻。
放清水。
肉是熟的，所以大火燉煮至湯汁濃稠，放雞精。
炒均勻即可。
成品。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
