「豆腐圓是我們本地的一種特色做法，選取嫩嫩的鹽鹵豆腐和上好的瘦肉剁細，加澱粉及調味料和勻，做成扁圓球狀，用油煎黃，叫做豆腐圓或肉圓，食時再加水煮熟，成菜滑軟鮮嫩，與獅子頭的做法相媲美。」
成分錶
主料
瘦肉適量
豆腐適量
蓮藕適量
薑適量
澱粉適量
香菜適量
佐料
鹽適量
料酒適量
生抽適量
蠔油適量
植物油適量
仙鄉豆腐圓的做法步驟
瘦肉剁成肉末
豆腐一塊
蓮藕去皮剁成末
肉末、豆腐和蓮藕放到深盆中，加薑末、鹽、料酒、生抽、蠔油、澱粉混合均勻
取適量豆腐肉餡，左右手摔打至有韌性
平底鍋放油燒熱，放入做好的豆腐圓煎製
翻面煎製
煎好的豆腐圓盛出，若一次吃不完可放冰箱保存幾天。
豆腐圓放鍋中加水煮5分鐘，加料酒和鹽調味
撒上香菜
小撇步
使用的廚房：平底鍋、煮鍋
