京醬肉絲

混合甜麵醬、蠔油，待用。

肉絲加少許鹽、油醃製一會兒，炒前加入生粉拌勻。入油鍋滑炒。

豆芽焯水，黃瓜切絲墊在盤底。將醬料加少量水調勻後入鍋炒一下，倒入炒好的肉絲翻炒，直到肉絲均勻的裹上醬汁。盛出。

200g麵粉，用溫水和麵醒一會兒。

做成小劑子，擀開。

一面用刷子刷油。

摞起後擀成大薄片。

差不多這樣。

上蒸籠蒸8分鐘。最後用麵餅卷京醬肉絲吃^_^我不喜歡豆腐皮的味道，所以沒有用豆皮捲肉，麵餅更合我的口味。