“沒有什麼是一碗蛋炒飯解決不了的，越是簡單的菜餚越能見度功底。”
成分錶
主料
米500g
佐料
雞蛋三隻
午餐肉一塊
包菜2 片
調味料
生抽少許
鹽少許
胡椒少許
味精少許
蒜瓣3 瓣
食用油少許
金銀蛋炒飯的做法步驟
雞蛋打入碗中，不打散。包菜切碎，午餐肉切丁，蒜瓣切碎備用。
熱鍋涼油，倒入雞蛋，隨著油溫升高扒雞蛋，直到炒碎。
雞蛋炒碎後，乘出備用。
鍋中再加入少許油，倒入午餐肉，蒜片翻炒。
午餐肉翻炒片刻後，先倒入米飯一起翻炒，再快速倒入包菜翻炒。
倒入雞蛋翻炒，依序加入鹽、胡椒、味精、生抽，大火顛覆片刻即成。
成品圖。
昨天炒的沒加午餐肉，純金銀蛋飯。
今天的成品圖。
小撇步
1.炒蛋時，鍋中油適當倒多一點。
2.米飯最好是剩飯，這樣炒起來不沾鍋。
3.也可以用小蔥代替包菜，我家沒有青蔥，我用的有脆脆口感的包菜。
4.生抽加入會提高炒飯的鮮香味，可以適量少放鹽。
5.不喜歡蒜片的可以不加，炒菜喜歡用蔥薑蒜，解膩去腥提鮮。
2.米飯最好是剩飯，這樣炒起來不沾鍋。
3.也可以用小蔥代替包菜，我家沒有青蔥，我用的有脆脆口感的包菜。
4.生抽加入會提高炒飯的鮮香味，可以適量少放鹽。
5.不喜歡蒜片的可以不加，炒菜喜歡用蔥薑蒜，解膩去腥提鮮。
使用的廚具：炒鍋
