成分錶
主料
絲瓜兩根
羊肚菌適量
佐料
蔥適量
蒜適量
調味料
油適量
鹽適量
蠔油適量
絲瓜炒羊肚菌的做法步驟
絲瓜和蔥洗淨備用。
羊肚菌提前浸泡軟，多沖洗幾次。
絲瓜去皮切滾刀浸泡在水中，這樣可避免絲瓜發黑。
蔥和蒜改刀裝盤。
羊肚菌洗淨一分為二。
鍋子預熱入油放入蔥蒜爆香。
絲瓜攥乾水分翻入鍋中。
加入羊肚菌，淋入蠔油翻炒均勻。
出鍋加鹽調味即可。
快手素菜，完美呈現。
成品圖。
小撇步
絲瓜改刀後放入水中，可避免絲瓜發黑！當然也禁止使用鐵鍋炒製。
使用的廚具：不沾鍋
