“今天做的韭菜盒子，把蝦皮換成了粉絲，素的餡，吃了好多個”
成分錶
主料
麵粉250g
韭菜適量
雞蛋適量
粉絲適量
佐料
鹽適量
生抽適量
蠔油適量
韭菜盒子的做法步驟
準備低筋麵粉250g加入適量的鹽調味
麵粉足量的加入溫水，
把麵粉搓成團
蓋上濕布，醒半小時
接下來製作餡料：準備雞蛋兩個，提前泡好的粉絲，韭菜
把粉絲切成段，韭菜切末備用
鍋中倒入適量油，打入雞蛋翻炒
再放入粉絲和韭菜繼續翻炒
最後依序放入鹽，生抽，耗油，翻炒均勻即可出鍋
把醒好的麵團繼續搓揉，然後分成等量的小劑子
把麵團擀成圓片
由於做韭菜盒子的麵片比做包子的要大，不好擀成圓形，今天教大家一個方法，先把麵團擀成片，
在用裝米飯的碗口壓在面皮上
完成
把事先做好的餡料放在面片上
對折包好
再捏出花紋
把剩下的麵片好做成韭菜盒子。
把韭菜盒子下入鍋中小火煎
把韭菜盒子煎到兩面金黃即可
完成
小撇步
1.和麵的水要用溫水，溫水和麵烙出來的餅口感會比較鬆軟，不硬
2.煎餅的時候蓋上蓋，餅會好熟，如果餅比較厚實比較大，可以適量的添一點水。
3.和麵的時候只用加鹽和水就可以了，不用加酵母
2.煎餅的時候蓋上蓋，餅會好熟，如果餅比較厚實比較大，可以適量的添一點水。
3.和麵的時候只用加鹽和水就可以了，不用加酵母
使用的廚具：炒鍋
