“楊枝甘露是一款經典的港式甜點獨特甜美的口味，清涼解暑成為男女老少的夏天的最愛主要食材是西柚、芒果和西米芒果和西柚都含有豐富的維生素口感酸甜濃鬱、清涼爽滑是一道營養豐富的甜品”
成分錶
主料
大芒果1個約830公克
西柚2瓣
小西米50g
淡奶100g（不是鮮奶油）
椰漿200ml（不是椰樹牌椰汁）
細砂糖適量依芒果甜度調味
佐料
薄荷葉適量（裝飾用）
楊枝甘露的做法步驟
鍋中放足量的水，水開後倒入小西米
大火煮開後轉中小火煮10分鐘左右，煮至中間只剩一個小白點
關火，蓋上鍋蓋燜10至15分鐘到完全透明
待西米完全透明後，取出過一遍涼開水並瀝乾
這時處理大芒果，芒果側切，中間留出1cm左右的果核部份，用水果刀切成兩個半片，用刀尖在果肉上交錯劃刀，然後頂住果皮掰開
取下中間整齊的芒果粒做裝飾，形狀不規整的用於打泥
把芒果、椰漿、淡奶和糖放入攪拌機內
打成芒果泥備用
剝好西柚
取容器，先放一層小西米再倒入打好的芒果泥拌勻
、加入芒果丁、西柚、薄荷葉裝飾
放冰箱冷藏一兩小時再吃，味道更佳
小撇步
使用的廚具：食物調理機、煮鍋
