萬聖節腦蛋糕

蛋糕胚原料，參考上一個食譜《蛋糕版甜甜圈》，所以省略麵糊混合步驟。 （親也可以自己準備一隻結實一點的其它蛋糕胚）。

腦蛋糕胚：將（蛋糕甜甜圈配方）麵糊內加入紅麴粉，攪拌均勻。

找一隻半球形的碗或模具，倒入麵糊。

烤箱預熱，約170度25分鐘左右。 （依自己烤箱調整）。

小心取出蛋糕胚，刷去碎屑，備用。

腦外部材料，同冰皮月餅，具體做法如下。

65g糯米粉、35g黏米粉、20g澄粉、30g糖、180g牛奶等混合。

大火蒸15分鐘。

蒸好的糯米團，加適量橄欖油揉勻。

微波爐叮熟乾糯米粉，揉糯米團時防沾手。

糯米團加紅色色素，不用揉得太均勻，這樣，顏色做出來自然一點。

蛋糕胚中間切一條腦溝，區分左右腦，糯米團搓成細長條，盤在蛋糕胚上。

糯米條，可間隔用義大利麵，在轉彎處插入固定。

抹點水或塗點紅色果醬，腦子更逼真，萬聖節嚇人專用，哈哈，味道也不錯哦，同冰皮月餅，嚐一點吧。

殭屍吃腦子，哈哈。