黑全麥艾草紅豆卷

準備:黑全麥粉，麵粉，酵母粉，白糖攪拌均勻。

多次少量加入艾草汁攪拌成沒乾粉的大面絮。

揉成光滑的麵團，放室內自然發酵，今天17-25度約1小時左右能發好。

面發好了。

取出來多揉揉排氣揉光滑。

擀成長方形。

用刷子刷一層水。

鋪上蜜紅豆。

捲起來，把最尾端口用手壓薄一點再捲起搓圓。

然後切成大小均勻的等份。

擺入蒸籠裡再次醒台15-20分鐘，冷水起蒸大火蒸20分鐘關火後汆燙5分鐘再開蓋。

蒸好了，發得非常好。

成品圖。

成品圖。

成品圖。