成分錶
主料
蝦尾半斤
青辣椒兩個
紅辣椒適量
香菜四、五根
佐料
味極鮮適量
麻椒適量
冰糖一塊
老乾媽辣醬一匙
蔥一段
薑適量
蒜兩瓣
料酒適量
辣小龍蝦的做法步驟
1
1，蝦尾洗淨，放入蔥薑蒜，料酒適量醃製去腥
2
2，熱鍋倒油（比平常炒菜多一些）油熱後倒入乾辣椒，麻椒稍翻炒，然後倒入醃製的蝦尾翻炒
3
3，放入一匙老乾媽辣醬，倒入適量味極鮮，翻炒均勻
4
4.倒入水，沒過蝦尾，放入一塊冰糖，放適量鹽，開蓋燜煮（此步驟可確保蝦尾充分入味）
5
5.待湯汁收乾時，放入切好的青辣椒，香菜，翻炒幾次，關火裝盤即可。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
