成分錶
主料
黏米粉100克
地瓜澱粉10克
小麥澱粉60克
水450克
佐料
生抽適量
蔥花適量
香油適量
白芝麻適量
雞蛋腸粉的做法步驟
將所有粉和水混合，攪拌均勻。
雞蛋打散備用。
不鏽鋼平底盤刷少許油。
盛入一匙粉漿，放入鍋中蒸10秒左右，再倒入少許蛋液，用湯匙抹勻。
再次放入鍋中大火蒸至腸粉鼓起大泡。
用防燙夾取出盤子，用塑膠刮刀將腸粉鏟下來，捲起。
將腸粉切成兩段，放入盤子中。淋上適量生抽。
撒上蔥花和熟的白芝麻。
淋上少許香油。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
