雞肉小餛飩

準備食材

香蔥切蔥花

雞蛋打入碗中攪拌均勻

平底鍋加熱入倒入少量的食用油熱後倒入蛋液攤平煎成蛋皮

蛋餅切成絲狀

雞脯肉剁成肉泥狀

加入少量的蛋液、蔥花、食鹽、油、蠔油

攪拌均勻至上勁

拿餛飩包入適量的餡料然後隨意的包起，小餛飩沒有什麼固定的包法

包好的小餛飩

鍋中加適量清水燒開後下入小餛飩煮熟

湯水可以用高湯或開水，我用的是開水，底湯加入少量的食鹽、油、蔥花、蛋皮。我家小寶不喜歡海苔和蝦米沒放，我吃的時候會放再加些紫菜和蝦米味道更鮮。