雞肉咖哩飯

準備食材：雞胸肉去除筋膜，清洗乾淨切丁，黃瓜洗淨切丁，紅辣椒洗淨切丁，洋蔥、馬鈴薯去皮洗淨切丁。今天用的是冠利咖哩醬，沒有可以換成咖哩塊。蔥去皮洗淨，切成蔥花。

炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入雞胸肉丁翻炒至變色。

下入其它所有準備好的蔬菜丁翻炒均勻，適量加點輕鹽醬油翻炒上色。

加入適量的水，蓋上鍋蓋大火燒開，小火燉煮2~3分鐘至馬鈴薯丁熟。

下入咖哩醬，再燉上1分鐘左右，入味即可出鍋，口重的可以加點鹽，咖哩醬本身也是有鹹淡的，我沒加吃起來剛剛好，提倡輕鹽飲食哈。

加點胡椒粉調味，喜歡的還可以勾薄芡汁。

提前蒸好的米飯，盛入小碗中，然後扣到盤子上，上邊撒點熟黑芝麻，好看又好吃，沒有可以不撒。

淋上剛做好的咖哩雞丁，看著有食慾吧，面對濃鬱的咖哩香味，小朋友從來都沒有抵抗力。