「鯽魚的營養價值，鯽魚又稱鯪魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽魚子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應性很強的類，以2～4月和8～12月產的最肥。
成分錶
主料
鯽魚一條
佐料
豆腐一塊
食材
食鹽適量
生薑一塊
蔥一段
鯽魚豆腐湯的做法步驟
準備食材鯽魚一條，豆腐一塊，蔥一段，薑一塊…
豆腐清洗一下切成一公分左右的塊狀…
鯽魚清洗乾淨改斜刀…
鍋加熱入油,放入蔥和薑爆一下…
蔥薑爆香後,下入魚煎一下,注意不要煎糊了…
魚煎好後倒入適量的水大燒開後小火慢煮半小時左右…
魚湯煮到湯色變白後加入豆腐塊…加入適量食鹽
加入豆腐塊後煮至魚湯濃白為可…
湯煮好後即可裝碗食用了,最好再撒點香蔥花…
小撇步
使用的廚具：電磁爐、炒鍋
