“一碗普通的麵條，加入鮮香蘿蔔與肉絲，變得鹹香適口，微辣開胃，保你能吃兩大碗。”
成分錶
主料
掛面100g
烏江鮮香蘿蔔60g
裡肌肉100g
佐料
郫縣豆瓣醬25g
香菜適量
蔥20g
薑10g
生抽5g
澱粉5g
鮮香蘿蔔肉絲麵的做法步驟
準備食材。
蔥切片。
姜切片。
香菜切段。
豬裡肌切細絲，放入少許沙拉油，攪拌均勻。再放入少許生抽、澱粉，攪拌均勻。
起油鍋，油熱，放入郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。
放入蔥薑，煸炒出香味。
放入醃好的豬肉絲，煸炒。
放入烏江鮮香蘿蔔，煸炒。
煸炒至肉絲變色，倒入足量的清水。
水燒開，放入掛麵。
麵條煮至8成熟，關火。
撒入香菜段即可。
小撇步
1.郫縣豆瓣醬是炒出紅油的秘密武器，普通辣椒醬是不能取代的。
2.如果喜歡紅油，想要多多的，放食用油的時候，可以斟酌多放點。
3.豬肉絲事先醃漬下，可以使其口感更嫩滑。
4.掛麵煮至8成熟，口感更佳。
5.最後，依個人口味調味。
2.如果喜歡紅油，想要多多的，放食用油的時候，可以斟酌多放點。
3.豬肉絲事先醃漬下，可以使其口感更嫩滑。
4.掛麵煮至8成熟，口感更佳。
5.最後，依個人口味調味。
使用的廚具：煮鍋
