快手拿鐵

這就是今天用到的東菱的義式咖啡機。機器表面的不鏽鋼反光，片片拍的沒有實體好看

使用的深度烘焙的咖啡豆，也可以用中度烘焙的，都適用於這款咖啡機

用研磨機把咖啡豆磨成粉。不要磨的太細，太細咖啡出的慢，也不能太粗，否則萃取的不充分

這是機器的三合一功能手柄，可以用咖啡粉、易理包和咖啡膠囊。還有一個量勺，量勺的另一端是壓平咖啡粉的

我用的咖啡粉，做一大杯，所以用了那個大的過濾網，取一匙半咖啡粉放入濾網中

用量匙的另一端壓平壓實

壓實更有利於萃取

放入手把中，如果週邊有撒上的咖啡粉要擦掉

按說明把手把裝到咖啡機上

咖啡機的後方是水箱，水箱的容量很大，是1.5公升的，加入純水，注意上下限制的位置。加純水的話不宜機器不宜結水垢

咖啡機上方有個很貼心的暖杯墊，把蓋子打開

把杯子放在暖杯墊上加熱保溫

打開電源，電源的指示燈就亮了，機器開始預熱

等預熱完成，綠色的指示燈亮，就可以開水萃取咖啡了

咖啡杯放下面，把功能開關轉到咖啡的位置

咖啡就流出來了。一匙半咖啡粉可以製得約45毫升的濃縮咖啡

把煮開的純牛奶倒入濃縮咖啡中

再取出冷藏的純牛奶來打奶泡，我是連杯子一起放冰箱冷藏的。牛奶溫度高的話奶泡打發的效果差

開啟機器的蒸氣功能，先把蒸氣稍微放一下，再插入牛奶杯裡，插入深度約2厘米，打出奶泡。奶泡的最佳溫度在65度左右，衝出來的咖啡口感最佳，所以我用了溫度計來測量奶泡的溫度

奶泡打好後要立即把蒸氣管用濕布擦乾淨

打好的奶泡體積會增加一倍左右，所以杯子要注意容量。

把攪打好的奶泡再沖入咖啡杯中，一杯簡單易做又好喝的拿鐵，一會兒功夫就好啦。雖然這個食譜的步驟看起來很多，但大多都是介紹機器的使用方法的。真正做咖啡的時間很短，也很簡單的

快手又好喝的拿鐵就做好了，趁熱享用吧。再配上一塊酪梨司康，美美的下午茶食光開始啦

在這裡要感謝美食天下，感謝東菱電器！