鮮肉蛋黃粽子

成品圖。

適量糯米，浸泡24小時，備用。

豬肉適量，切大塊，加入適量鹽，老抽，攪拌均勻，醃入味。

適量紅豆和花生米，浸泡24小時，備用。

鹹蛋黃適量，備用。

糯米控乾水分，花生和紅豆放入容器中，加入適量老抽色，攪拌均勻。

粽葉提前開水燙燙，洗乾淨備用。兩個粽葉重疊，中間對折成一個漏斗，放入適量米。

放入一塊肉，蛋黃，再加入適量米，按壓平整，包好。

全部做好，備用。

放入壓力鍋中，煮熟撈出。

放入冷水浸泡數小時，即可食用。

成品圖。

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