鮮肉糯米粽子

準備好糯米，蘆葉，棉線

準備好豬腿肉。

蘆葉用清水漂淨，放入水裡煮開，待用.

豬腿肉洗淨，切成均勻的小方塊.

放入料酒，鹽，糖，老抽薑，八角，桂皮，芝麻油等調味料，

攪拌勻，醃製半天入味.

糯米淘淨，用清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾.

倒入醃製豬肉的醃汁，攪拌勻。

取三張蘆葉，捲成漏斗形，放入一小匙糯米，再放塊肉，

再放一小匙糯米蓋住肉塊，

包成粽子，用棉線捆好，紮緊.

全部包好了。

取高壓鍋，把粽子依序緊密的排入，加8分滿清水，

大火煮至上閥，小火40–50分鐘，關火，

稍微冷卻後再打開鍋蓋，再加些清水至8分滿，再煮至上閥，小火2個鐘頭左右即可。