「一直很喜歡文怡的私房菜篇，手機也下了他的食譜，其中這個蝦讓我看的是口水直流，感覺步驟挺簡單的，加上我也是狂愛吃蝦的人，於是就琢磨著用烤箱做一次，祈禱今天市場的蝦大一點，因為蝦小了是做不出來感覺的。”
成分錶
主料
蝦半斤
佐料
洋蔥少半個
青椒半個
紅椒半個
食材
蔥適量
薑適量
蒜適量
橄欖油2匙
料酒少許
蒜蓉烤蝦的做法步驟
給蝦開背，本來以為這是個很難的活，因為以前我做的蝦也是沒有開過背的，要么剝殼要么直接爆炒或者白灼，跟著步驟學開背，咪想到不難哦，先用剪刀剪掉蝦的須和腳，從尾部用剪刀剪開，用刀切2/3處不要拍開的大一點，使開幾下大能量
開好背的蝦子放一點鹽和料酒醃，一點點即可，主要是去腥。
蔥薑蒜，青椒，紅椒，洋蔥切沫沫，我這個紅椒買的有點辣了，但是比較夠味啊，切完後放一點鹽，加點橄欖油，醃製個20分鐘，這時這些菜都融化了似的沒那麼張揚，看起來油浸透的樣子就感覺肯定很夠味。
把這些料都塞進去蝦的肚肚裡哦，放在鋪了錫紙的烤盤上，中層上下火200度10分鐘即可，因為蝦好熟，怕烤過了就糊掉了
噹噹噹噹，出爐啦，因為放了紅椒有點辣，我還是刮掉了這些料剝開吃，蝦肉還帶點微辣，但是更多的是蒜味和洋蔥味，蝦肉很入味，很適合重口的孩子
小撇步
使用的廚具：其它、電烤箱
