驢打滾

食材：水磨糯米粉250公克、黃豆麵100公克、豆沙餡300公克輔料：水250公克

糯米，水，一起混合，用筷子攪拌成非常濃稠的糊狀。

攪拌好的糯米糊放入蒸籠，，容器上改個盤子，防止蒸氣滴落裡邊，大火蒸20分鐘。

不沾鍋加熱，無油無水，放入黃豆麵翻炒，小火翻炒。 （炒黃豆麵的時候不要離開，要不停翻動，防止炒糊）

顏色變深了，能聞到豆香味就ok了，放涼備用。太久會糊，注意。

來處理豆沙餡，把豆沙餡放入保鮮袋中，擀成豆沙片備用。 （買來的豆沙餡一般都比較濃稠不好抹，這個方法非常方便，而且還均勻）

關火取出趁熱多攪拌幾下，然後放溫，手摸溫乎不燙手，就可以操作下一步了。

關火取出趁熱多攪拌幾下，然後放溫，手摸溫乎不燙手，就可以操作下一步了。

將糯米團擀成比較規整的長方形薄皮。

把剛才（6）擀好的豆沙鋪在糯米皮上。

從一頭捲起，滾成條形，在表面再撒上些黃豆粉（哈哈，捲的比較厚，是大胖子）

切成小段，再撒些豆麵，就可以擺盤啦。當天做當天吃，超級糯，豆香唇齒相依，簡直了。

成品超糯，，放到第二天也不會硬，但是等不到第二天哈，一會兒就光碟。

成品。