「這款馬芬是七夕那天做的。七夕，中國的情人節，一個聽起來就非常甜蜜的日子。恰好也是週末，老公不用去上班，早晨七點鐘，一大一小兩個懶蟲還在甜蜜的夢鄉中沉醉，我悄悄地起了床，開始搗鼓早餐。看著家裡的香蕉，想想已經很久不曾做鄉香蕉馬芬了，那麼就趁早餐在鍋裡的時間，做個快手的甜點，讓這個三個人的情人節也甜蜜起來！ 於是，準備原料，製作，烘烤，短短20分鐘，屋子裡就瀰漫著滿滿的香蕉香氣。媽媽，你做香蕉蛋糕了？ 」聽到肯定的回答，小傢伙樂得喊出了聲：「耶！太好啦，我最喜歡香蕉蛋糕啦…」於是兩人麻利兒地起床，洗漱完畢，喝杯我已經晾好的白開水，一人先拿起一個馬芬，解決掉，兩副滿足的表情。看著他們，我覺得，最美好的情人節應該不過如此了吧！ ””
成分錶
主料
低粉100克
雞蛋1個
香蕉去皮約150克
蔓樾莓乾30克
佐料
白糖30克
油35克
香蕉蔓樾莓馬芬的做法步驟
原料圖。
香蕉去皮壓成香蕉泥，有小顆粒也無妨。
雞蛋磕入大碗中，加糖攪拌至糖完全融化。
加入油，充分打勻。
加入香蕉泥，打勻。
低粉篩入香蕉蛋糊中。
上下法輕輕拌勻。
加入蔓樾莓乾拌勻。
用小湯匙舀入馬芬杯中。
入預熱好的烤箱中，180度，中層，上下火，烤約15分鐘即可。
小撇步
麵糊切勿過度攪拌，不然會影響馬芬的漲發。
使用的廚具：電烤箱
