“現在是芥菜大量上市的時候，想起以前室友教我做的海米芥菜飯，挺好吃的。室友做的是煮飯。今天我就做個海米芥菜炒飯吧，因為只有我一個人吃。”
成分錶
主料
剩飯1碗
海米1把
芥菜2片
佐料
胡蘿蔔半個
雞蛋1個
薑適量
油適量
調味料
鹽少量
六月鮮輕鹽8公克小輕醬油適量
海米芥菜炒飯的做法步驟
主要食材合集。
海米清洗乾淨，加一些薑絲，用溫水泡發半小時，或蒸10分鐘。
紅蘿蔔和芥菜洗乾淨切小丁，芥菜葉和芥菜梗分開。
雞蛋打散，用適量油先炒好。蛋液一凝固，就盛起備用。
鍋裡再加一點油，將海米炒熟。
接著下紅蘿蔔和芥菜梗，煸炒至斷生。
加少量鹽拌勻，盛起。
如果鍋裡油還多就不加油，倒入剩菜翻炒，將飯粒炒乾。
倒入前面炒好的海米、紅蘿蔔和芥菜梗，芥菜葉也倒入，翻炒拌勻。
依照自己的喜好倒入適量醬油翻炒拌勻（喜歡顏色深的就倒多一點）。
最後倒入前面炒好的蛋碎拌勻就好了。
鹹香可口，好吃。
小撇步
1.海米有點腥，不喜歡蝦子的腥味的，就用肉或火腿腸或午餐肉好了，不用肉也行。
2.剩飯要前一天的，最好冰箱冷藏過，這樣乾爽好炒。新鮮飯水分太大，黏糊不好炒。
3.配菜可以依照自己的喜好搭配。芥菜葉和芥菜梗要分開炒，芥菜葉後炒，保持顏色翠綠。
2.剩飯要前一天的，最好冰箱冷藏過，這樣乾爽好炒。新鮮飯水分太大，黏糊不好炒。
3.配菜可以依照自己的喜好搭配。芥菜葉和芥菜梗要分開炒，芥菜葉後炒，保持顏色翠綠。
使用的廚具：炒鍋
