香煎糯米麵黏豆包

煎黏豆包前最好先把豆包蒸一下，容易煎，口感好。不蒸也可以，煎的時候像水煎包一樣的做法，才能煎透。

因為豆包很黏，直接放簾子上容易黏破，所以我在底下鋪上高麗菜葉。

稍涼後就可以輕鬆的揭掉白菜葉，而豆包不會變形。

蒸好的黏豆包稍涼，平底鍋薄薄地刷一層油，下入稍涼的黏豆包。

小火慢慢地煎，注意翻面煎。

用湯匙少許沾點水，把每個豆包敲打成小圓餅。

翻面繼續小火煎，注意觀察，避免煎糊了。如果感覺不夠薄，還可以再次敲打至理想的狀態。

出鍋裝盤，沾白糖太好吃了，我用的是菜籽油煎的，這顏色特別誘人，當真是好吃到停不下來。