香煎南瓜餅

「南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。。

成分錶

主料

南瓜適量

佐料

黏麵粉適量

麵粉適量

食材

白糖一匙

黑芝麻糊半包

煎工藝

準備做南瓜餅所需的食材

南瓜去皮清洗乾淨切成塊狀

南瓜塊入鍋蒸熟

蒸熟的南瓜壓成南瓜泥，南瓜泥大約是150公克

加入黏面米粉和麵粉，比例是南瓜泥1：黏米粉1.5：麵粉0.5

揉成均勻的南瓜泥麵團

黑芝麻糊加少量的水拌成黑芝麻糊泥

把南瓜麵團分成6等份，把麵團用手壓扁然後包入黑芝麻糊泥

取出一片茄子皮壓模具壓出不同的小圖案，貼在做好的南瓜餅上

平底鍋加入適量的油加熱，鍋熱後放入做好的南瓜餅

雙面煎至金黃色就可以吃了

1.加麵粉南瓜餅會有些發硬沒有全加米粉粘，如果想吃粘一點不要加麵粉

2.加入麵粉的比例最好根據南瓜泥的水份來定，南瓜泥麵團以不粘手為宜

使用的廚具：電磁爐、蒸籠、平底鍋