咖哩角

製作餡料：煮熟的馬鈴薯切成小丁，鍋放油下蒜煸香，然後下乾香菜粉和小茴香煸炒，加青豌豆和土豆小丁繼續小火炒製，最後加薑黃粉和白胡椒粉，鹽炒製冷卻即可。

製作麵皮：麵粉加少許奶油和少許孜然粒，少許玉米油和少許鹽和適量的水，製成麵團但不要太軟，放置冰箱冷藏15分鐘，就可以製皮了。

先把麵團下成份量相等的小麵團，先擀成圓形，在把圓形擀成長腰形，然後中間切開。

把麵皮折成漏洞形狀，放入餡料，先把一邊捏緊，另一邊向中間重疊捏緊即成。

鍋子上火放油，溫度上升到5成油溫左右，下鍋炸製即可，取乾淨的盤子一個，進行裝盤點綴。

印度咖哩角沾料的製法：取優格適量加打碎的鮮薄荷葉和少許香菜葉，打碎的小青尖椒少許和少許鮮生薑，再加少許鹽和胡椒粉混合均勻即可。